Brownie Cake

Αν αγαπάτε τα brownies αλλά και τα αφράτα σοκολατένια κέικ, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Είναι πλούσια σε σοκολάτα, πανεύκολη στην παρασκευή και ολοκληρώνεται με μια βελούδινη γκανάς που την απογειώνει. Είμαι σίγουρη ότι θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Υλικά

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

30 γρ. κακάο

80 γρ. λευκή ζάχαρη

80 γρ. καστανή ζάχαρη

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

2 μεγάλα αυγά

½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 βανιλίνη ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Για τη γκανάς

70 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

70 ml ζεστή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
• Βουτυρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και στρώστε τη με λαδόκολλα.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
• Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξτε σταδιακά τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και, τέλος, ενσωματώστε απαλά τις σταγόνες σοκολάτας με μια σπάτουλα.
• Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

Γκανάς

• Ανακατέψτε τη λιωμένη κουβερτούρα με τη ζεστή κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, γυαλιστερή κρέμα. Περιχύστε το κέικ και αφήστε τη γκανάς να σταθεροποιηθεί πριν το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία! Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το υπέροχο σοκολατένιο Brownie Cake όσο κι εγώ.

Μέχρι την επόμενη συνταγή… σας στέλνω την αγάπη μου! 💕

Konnie